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不同颜色的玉米营养区别-【新闻】

发布时间:2021-09-15 19:38:57 阅读: 来源:PET塑钢打包带厂家

糯玉米、甜玉米、老玉米,白的、紫的、黄的,玉米的种类越来越多,颜色也越来越多。国家高级烹饪师唐宇表示,不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。

专家表示,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。同时,不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高,但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

1.水煮玉米:很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,但这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉

米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。

2.玉米泡饭:有时剩了半个玉米吃不完,就一粒粒掰下来,与米饭一起煮,煮开一会儿就好,不要太烂,这样泡饭里有玉米的清香,玉米里有米饭的味道,早上喝一碗这样的泡饭,淡淡的清香可以带来美好的一天。

3.玉米鸡蛋羹:把掰好的玉米粒放适量的水煮开,再慢火煮上半个小时,让汤变得黏黏的,然后打一个蛋进去,拌均匀,再慢慢地煮十分钟,一锅营养的玉米羹就出炉了。喜欢吃甜的,也可以放点糖。

4.玉米糊:把水煮开,再慢慢地撒入玉米粉,一边撒一边拌,这种玉米糊一定要煮得比我们平时吃到的薄,像粥一样,可以用嘴直接喝,再下点泡菜,虽然简单,竟也美味。

谁应该阅读《不同颜色的玉米营养区别》?答案是:几乎所有人都应该阅 读《不同颜色的玉米营养区别》是当代的热点话题,天天养生提供了许多实用的养生指南,通过阅读《不同颜色的玉米营养区别》不仅能够了解健康的秘密,进而掌握自己的命运,拥有健康美丽的人生。

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