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下酒小菜凉拌豆棍海带丝《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:28:52 阅读: 来源:PET塑钢打包带厂家

养生导读:这老天爷就像喜怒无常的孩子, 前几天还一直阴雨绵绵, 气温低得如同春天; 但一转眼, 温度飞快上升, 热得不行了,因此这凉拌菜就成了夏日餐桌上的新宠, 不用在厨房挥汗如雨, 只要简单的焯拌, 就能让美味的小菜快速上桌,不仅能用来配粥,当个下酒小菜也不错。

凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带, 海带属于碱性食物,含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素,食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富, 有助于润肠通便,排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。

原料:海带丝、豆棍、酱油、八角、桂皮、香叶、香菜、蒜、醋、自制辣椒油、盐、白芝麻。

1. 海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时,中途换次水。上一页123下一页

2. 将豆棍放入冷水中泡软。

3. 将准备好的原料放入煲中, 再加入酱油, 八角,桂皮和香叶,适量的水。

4. 大火煮开,在转为下火煮上二十分钟。

5. 煮好后泡上一个小时捞出, 将豆棍切成细丝。

6. 再在里面加入少许盐, 香菜段和蒜泥,醋。

7. 再加入自制的辣椒油。上一页123下一页

8. 搅拌均匀即可。

9. 拌好的海带丝吃时盛一小盘中,表面撒些熟芝麻

小贴士

1. 豆棍提前浸泡软是为了缩短煮制时间;海带需要清水浸泡是为了去除其中的盐味,因此泡的中途还需换次水。

2. 准备好的海带丝和豆棍放入煲中, 加入酱油, 八角, 香味和桂皮, 适量的水, 煮上二十分钟,不要马上捞出,让它们在里面浸泡入味; 当然喜欢原味的可用清水煮。

3. 煮好的海带丝和豆棍捞出(这时再将豆棍切成细长条), 加入香菜, 盐(注意用盐的量, 因为海带中带有盐味),蒜末,辣椒油等,搅拌均匀即可。上一页123下一页

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